سمح

-السمح الجوفي نبات صحراوي ينمو في الجوف خلال مواسم المطر و يُعد جزءًا من تراث المنطقة الغذائي  
- تُجمع بذوره الصغيرة وتُطحن لإنتاج دقيق السمح المعروف بخفته وسهولة هضمه  
- يحتوي على ألياف و معادن طبيعية تمنح الجسم غذاءً متوازنًا دون إضافات صناعية 
- يُستخدم في إعداد وجبات شعبية مثل “بكيلة السمح” بطعم تراثي أصيل  
- يشتهر بأنه مصدر طاقة طبيعية للبدو قديمًا ، و يُعد اليوم خيارًا صحيًا للباحثين عن غذاء خفيف و مفيد  
- يتميز بنكهة ترابية لطيفة تجعله مناسبًا للخلط مع العسل أو الحليب  
- يعتبر من المنتجات النادرة التي ترتبط مباشرة ببيئة الجوف و تاريخها الزراعي